Josefiina Rausmaa ja Sanna Järvinen osallistuivat kansainvälisen Erasmus+ -hankkeen tapaamiseen Hofsósissa, Islannin pohjoisosassa 31.8.-4.9.2026. Yhdessä eurooppalaisten kumppaneidemme kanssa työskentelimme ”VET Course in Ethical and Green Food Labelling for the Minding Shifting Toward Ethical and Sustainable Consumption” -hankkeen parissa. Hankkeen teemana on eettisten ja ekologisten elintarvikemerkintöjen tietoisuuden lisääminen ammatillisessa koulutuksessa ja elintarvikealalla. Tavoitteena on lisätä nuorten tietoisuutta kestävämmästä ja vastuullisemmasta kuluttamisesta sekä saada ideoita ja materiaalia kestävän kehityksen opetukseen Novidassa.

Hankkeen päätavoite on hyvin käytännönläheinen: tuotoksena syntyy digitaalinen opas kymmenellä kielellä, jota voidaan käyttää opetuksessa. Materiaalit eettisistä ja kestävistä elintarvikemerkinnöistä kootaan yhteen ja tehdään verkkokurssi ammatillista koulutusta varten.

Hanketapaaminen alkoi vierailulla Ispónicassa. Siellä kuulimme mielenkiintoisia ajatuksia kestävästä maataloudesta ja meille esiteltiin ruokatuotannon innovaatioita Islannin erityisolosuhteissa – tutustuimme esimerkiksi suljettuun kiertovesikasvatukseen. Tämän jälkeen kansainvälisen työryhmän kanssa keskusteltiin hankkeen nykytilasta, eri työpakettien etenemisestä sekä hankkeen seuraavista vaiheista ja tehtävistä.

Viikon aikana vierailimme useissa hankkeen teemaan liittyvissä kohteissa. Eimur-niminen paikallinen yritys keskittyy luonnonvarojen hyötykäyttöön Pohjois-Islannissa, fokuksena arvonnousu, kestävyys ja innovaatiot. He ovat esimerkiksi kartoittaneet maaperän lämpövuotoja tavoitteenaan saada hukkalämpö hyötykäyttöön perustamalla kasvihuoneita lämmön vuotokohtiin. Primex-nimisen yrityksen tutustumiskierroksella näimme, miten kalateollisuuden sivuvirtoja (esim. katkaravun kuoria) saadaan hyödynnettyä esimerkiksi kosmetiikkateollisuudessa. Yritysvierailujen lomassa näimme myös Islannin upeita maisemia ja luontokohteita, kuten Hveririn geotermisen alueen pulputtavan ja höyryävän maaperän.

Varsinaisen hanketyön lisäksi eurooppalaisten kollegoiden kanssa käytävät keskustelut olivat antoisia ja erittäin tärkeä osa Erasmus-matkaa. Keskusteluja käytiin mm. opettajan työstä, opetuksen sisällöistä sekä nuorten hyvinvoinnista nykymaailmassa.